Mit einer Größe von 60cm gilt der Gerfalke als die größte Falkenart auf der ganzen Welt. Reinweiße Gerfalken sind relativ selten und gelten daher als besonders wertvoll. Züchter auf der ganzen Welt streben danach, reinweiße Gerfalken aus der Zucht hervorzubringen. Obwohl der Gerfalke eher in den Polargebieten der Arktis, hier insbesondere in der Tundra anzutreffen ist, bekommt man diese wunderschönen Vögel auch hin und wieder in unseren Breiten zu sehen. Nicht nur im Zoo, bzw. auf einer Adlerwarte, sondern auch in ihrer – mehr oder weniger – natürlichen Umgebung. Vor allem in der Nähe der Küsten trifft man mit etwas Glück auf Gerfalken. Die Spannweite des Gerfalken beträgt zwischen 100 und 135cm. Zwischen den Geschlechtern fällt insbesondere der Größenunterschied auf. Weibchen sind etwas schwerer, Männchen haben eine eher schlanke, anmutige Statur. In ihrem Federkleid unterscheiden sich beide Geschlechter kaum.
Der Gerfalke, bzw. seine horizontale Fluggeschwindigkeit konkurriert stark mit der des Wanderfalken. Bereits im Mittelalter schätzte man die Qualität der Gerfalken bei der Jagd. Dies ist bis heute so. Die wertvollen, reinweißen Gerfalken galten bereits in der Vergangenheit als Statussymbol und waren besondere Geschenke zwischen den Fürstenhäuser Europas. Gerfalken erfreuen sich immer größer werdender Beliebtheit, vor allem in den arabischen Ländern ist die Nachfrage groß. Ob Scheich, oder einfache Leute, der Gerfalke gilt hier auch heute noch als Statussymbol. Wer einen Gerfalken – vielleicht auch noch einen reinweißen – besitzt, genießt hohes Ansehen in der Bevölkerung. Man ist hier auch nicht scheu, ihre Vögel durch die Straßen spazieren zu führen, oder in der Wüste Schaujagden mit ihnen vorzuführen.